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‘만리장성보다 길다’ 세계중요농업유산에 등재된 우리 농업 [식탐]
“탄소중립은 농업 전반에 대전환을 요구하는 도전적 과제이지만 꼭 실행돼야 한다. 특히 농업은 탄소 배출원이자 흡수원으로써 중요한 역할을 하고 있다” 박병홍 농촌진흥청장이 올해 초 ‘2050 탄소중립 실현 농업기술 개발과 현장보급 추진전략’ 정책브리핑을 발표하며 한 말이다. 탄소배출 감축과...
2022.05.23 16:03
다이어트 말고 5가지 원칙 [식탐]
겨우 숨겨왔던 살들이 외부로 노출되는 시기다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 후 늘어난 체중은 야외활동의 시작과 가벼운 옷차림으로 더 이상의 숨김이 어려워졌다. 방법은 다이어트이지만 단 기간에 살을 뺄 경우 요요 현상이나 건강이 나빠질 우려도 있다. 건강하게 살을 빼고, 그 체중을 유지하려면 유행...
2022.05.22 08:01
“검은 맥주엔 브라우니?” 요즘 인기인 깔맞춤[식탐]
“가장 손쉬운 방법은 맥주 색깔에 안주를 맞추는 것이에요” 맥주계의 전설로 불리우는 개릿 올리버(Garrett Oliver)가 했던 말이다. 그는 맥주에 ‘푸드 페어링(Food Pairing, 가장 잘 어울리는 음식 조합)’ 개념을 최초로 정립한 유명한 맥주 양조사(맥주 제조와 품질을 관리하는 사람)이다. 최근들...
2022.05.21 08:01
5월부터는 김밥 말때도 주의, “재료가 다 식은 후에” [식탐]
5월은 식품안전의 달이다. 식품의약품안전처는 지난 5월 14일을 ‘식품안전의 날’로 제정하고 전후로 약 2주간을 ‘식품안전주간’으로 정했다. 식약처가 5월을 선택한 이유는 이 때부터 식중독이 많이 발생하기 때문이다. 더욱이 5월은 나들이가 증가하는 시기이기 때문에 야외에서 음식을 먹으면서 ...
2022.05.18 16:01
여름에 인기인 메밀, 당뇨에 좋은 이유 [식탐]
메밀의 계절이 돌아왔다. 시원한 여름국수로 먹기 좋은 메밀은 흰 밀가루보다 영양소가 풍부한 곡물이다. 특히 메밀 전문식당에서는 ‘당뇨병 예방’ 문구를 흔히 볼 수 있듯이 메밀은 혈당 상승을 억제하는 식품으로 잘 알려져 있다. 메밀의 루틴, 혈당과 콜레스테롤 감소시켜 당뇨에 대한 효능은 메밀 속 루...
2022.05.16 16:01
“뜨겁네” 열풍인 도넛 줄서기, 이건 피해라[식탐]
“빨간 불(핫 나우, HOT NOW)이 켜지면 갓 나온 도넛을 무료로 맛볼 수 있어요” 네온사인에 불이 켜질 때마다 크리스피크림(Krispy Kreme) 매장에는 언제나 긴 줄이 늘어섰다. 따끈따끈한 오리지널 글레이즈드 도넛을 ‘공짜’로 받아선 이들의 발걸음은 신이 났다. 지난 2004년, 국내에서 처음 오픈한...
2022.05.15 08:01
물을 충분히 마셔야 하는 이유, 또 있다[식탐]
물은 장 건강이나 신진대사 기능 향상, 피부 미용 등에도 영향을 미치므로 평소 충분한 섭취가 필요하다. 최근에는 심장 건강에도 영향을 미친다는 해외 연구가 발표됐다. 학술지 유럽심장저널(European Heart Journal)에 실린 미국국립보건원 산하 미국 국립 심장·폐·혈액연구소(National Heart, Lung and B...
2022.05.14 08:01
매번 주방세제로 뽀드득 닦는다?[식탐]
식중독은 외식이나 단체급식에서 발생된다고 여기게 되지만, 가정 내 발생률도 높은 편이다. 식품의약품안전처 자료(2014~2018년 통계)에 따르면 식중독 발생 5건 중 1건은 가정에서 발생했다. 세계보건기구(WHO)는 식중독 발생의 25% 정도는 오염된 주방 조리 용구로 인한 2차 감염이라고 발표한 바 있다. 행주나 수세미, ...
2022.05.11 16:01
“잘 나가네” 美이 주목한 한국 빵집, 어디? [식탐]
“파리바게트는 스스로를 ‘동네 빵집(your neighborhood bakery café)’으로 표현하지만 전 세계 4000 개 이상의 매장을 가진 글로벌 베이커리 체인이다” 최근 보도된 미국 경제 전문지 포브스의 내용이다. 매체는 한국에 3600여 개, 중국 240여 개 매장을 가진 SPC그룹 파리바게트가 해외 매...
2022.05.09 08:31
지끈지끈 편두통, 혹시 영양소 부족? [식탐]
지끈지끈 머리가 아파오는 편두통은 그 원인을 알 수 없는 경우가 많아 더욱 치료가 어려운 질환이다. 다양한 원인들이 있지만, 영양소가 부족해도 편두통 증상이 나타날 수 있다는 연구들이 나오고 있어 주목을 끌고 있다. 세계적으로 유명한 학술지 영국 영양학저널(British Journal of Nutrition, 2022)에 실린 연구에 따...
2022.05.08 08:01
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
500억 허공으로 날아갔다…재개발 휘청에 나온 특단의 대책 [부동산360]
서울 중랑구 중화동 일대 중화3재정비촉진구역의 재개발 사업이 기약 없이 미뤄지자 서울시가 갈등 해결을 위해 팔을 걷어붙였다. 중화3구역 재개발 부지는 브리지론(초기 토지비 대출) 만기 연장과 본 프로젝트파이낸싱(PF) 전환에 실패해 공매로 넘어갔지만, 연이은 유찰로 수의계약을 기다리는 상태다. 시는 소유권 변동 후 사업을 빠르게 정상화 시킬 수 있도록 중재에 나선다. 15일 정비업계에 따르면 서울시는 중랑구 중화동 303-9번지 일대 중화3구역 재정비촉진구역에 정비사업 코디네이터를 파견할 계획이다. 정비사
부동산360
내려도 오르는 금리…이제 재정전쟁이다 [홍길용의 화식열전]
플라톤은 국가를 구성하는 계층을 지배자, 군인, 생산자로 나눴다. 세 계층이 각각 지혜, 용기, 절제의 덕으로 조화를 이루면 그 국가나 사회는 정의롭게 된다고 플라톤은 주장한다. 이 때 조화란 용기와 절제가 이성(지혜)에 의해 통제받는 상태다. 정치가 권력기관의 남용이나 생산자의 탐욕에 휘둘린다면 국가의 조화는 이뤄지기 어렵다. 재정도 국가의 중요한 행위다. 재정 정책이 지혜롭게 펼쳐지지 못하고 특정 계층의 이해에 종속되거나 포퓰리즘에 흔들린다면 나라 살림도 위태로워질 수 있다. 요즘 채권 시장이 난리다. 중앙은행들이 기준금리를
홍길용의 화식열전